第14章 加一口锅，加一门路
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晚上这一顿饭，李家吃得比前几天都热闹。
不是因为菜多，是因为每个人心里都揣着事。桌上还是那盆咸菜、一盘萝卜丝炒鸡蛋，外加四个窝头，可孩子们吃得心不在焉，连最馋的小军都顾不上先啃快两口，眼巴巴等着李享知开口。
李小龙一边啃窝头一边追问：“爹，馓子是啥？脆不脆？是不是跟过年别人家炸的麻叶差不多？”
李小芳捧着账本，小声念今日进出，念完后抬头问：“要是再添一样东西，本钱是不是要多很多？”
李小龙没说话，却一直盯着李享知，显然也在等他拿主意。
李享知把最后一口稀饭喝完，这才把碗放下：“光卖花生不行了。今儿已经有人想买买不着，再拖两天，要么被别人学走，要么自己先把财路堵死。”
“所以得加东西？”李小芳问。
“得加。”李享知点头，“花生继续做，另外再加两样。一样是瓜子，便宜、耐放、谁都能抓两把。另一样是馓子，现炸，香味足，最招人。”
李小龙一听“现炸”两个字，眼都亮了：“那是不是能边炸边吃？”
“你先想着卖。”李享知瞪了他一眼，嘴角却有点压不住，“等卖剩下了，才轮得到你吃。”
小家伙吐了吐舌头，不吭声了。
李小芳却还在算账：“花生和毛豆咱家原先就能弄，瓜子也不难。可馓子要面、要油，还得有大锅和漏勺吧？还有装它的筐子，要不一压就碎。”
“所以这两天先不急着做。”李享知道，“先把家伙事备齐。”
说着，他拿过小芳手里的账本，翻到空白页上，一样一样写下来。
面粉、菜油、白糖、芝麻、碱面。
大铁锅一口。
长筷子两双。
笊篱一个。
木案板一块。
装馓子的木框和油布。
写到最后，他停了停，又添了一行。
风口位置，轮流看摊。
“啥意思？”李小龙问。
“意思是以后摊子不是我一个人守了。”李享知抬头看了眼三个孩子，“小龙跟我去外头，小芳管钱管包，小军负责招呼人，谁都别想着只是跟着玩。”
屋里一下静了。
这和前两天不一样。
前两天是帮忙，今天这意思，是把他们都算进家里买卖里了。不是让他们顶家，而是让他们早一点知道，日子不是谁一个人能硬撑出来的。
李小龙下意识坐直了些。
李小芳小声问：“我真能管钱？”
“你不管，谁管？”李享知看着她，“你手比我细，脑子也快。以后零钱和账，你先学着记。不是让你当小管家婆，是让你别再像以前那样，只会把自己往后缩。”
小丫头脸都红了，连忙把账本抱到怀里，像抱着什么要紧东西。
“那我呢？”李小龙急得直往前探，“我会喊，我喊得可响了！”
“你负责把人招来。”李享知道，“但记住，招来是本事，招烦了人就是祸。别瞎贫嘴，别跟人较劲，也别把什么话都往外说。”
“知道了！”
李小龙这时才开口：“加了这些，摊子就稳了？”
“稳一半。”
“另一半呢？”
“另一半在你们身上。”李享知说得很平，“做买卖最怕手脚不齐。你们谁心里打鼓、谁临阵出错、谁嘴上跑偏，摊子都能乱。”
这句话一出，三个孩子都不说笑了。
李小龙沉默了一会儿，忽然问：“要是真加了锅，咱们是不是就不只是在路边卖个零嘴了？”
李享知看了他一眼：“你觉得像啥？”
“像……”李小龙想了半天，才慢慢道，“像真要把日子立起来了。”
这话说得不大，可屋里几个人都听见了。李小芳抱着账本的手紧了紧，小军也下意识坐直了些。对孩子们来说，花生摊还是临时想出来的活路，可一旦要添锅添货，就不再像是凑合两天，而是真要把一门生计往正经里做。
李享知见他们听进去了，语气缓了缓：“不过也不用自己吓自己。咱家现在小，就有小的好处。东西少，试错也少。今天花生卖快了，明天就多备；今天看见别人喜欢什么，明天就往那头使劲。大买卖咱现在做不起，小买卖做细了，一样能养家。”
饭后，父子四个没像往常那样各忙各的，反而一块挤在灶房里试做新东西。
生瓜子要先淘净，再加盐水和八角煮；白面要加少许盐、兑水和匀，揉成偏硬的面团，醒上一会儿再搓条、拧股。油不够，李享知没敢真炸太多，只先下了一小锅试火。
第一锅馓子下去时，火候没拿稳，颜色偏深了些。李小龙还没等凉透就伸手去偷，被烫得直甩手，惹得李小芳边笑边给他吹。
第三锅却又出了岔子。面和得稍微软了点，一下锅就鼓得厉害，捞出来一碰就碎，掉得灶台上到处都是渣。
李小龙看得直咂嘴：“这还能卖吗？”
“不能。”李享知把碎的都拨到一边，“做买卖不是家里过日子，自己能对付吃的，拿出去就不行。卖相差一点，人家头一眼就不愿掏钱。”
李小芳蹲在边上捡碎馓子，忽然认真道：“那是不是还得预留一份‘试错钱’？不然每次做坏了都算到本钱里，账就看不准。”
这话把李享知都说得一愣，随即点了点头：“对。明儿我就在账上单记一栏，叫耗损。”
李小龙听着这些从没听过的词，忽然觉得自家灶房都不像从前那样只是烧火做饭的地方了，倒像一间正慢慢成形的小作坊。
第二锅好一些，炸出来金黄酥脆，掰开时还带着“咔嚓”一声。
李享知分给三个孩子尝。
李小龙一口咬下去，眼睛立刻瞪圆了：“这个比花生还招人！”
李小芳也点头：“香味重，隔老远都能闻见。”
李小龙吃得慢，咽下去后才问：“这个要是凉了，还能卖吗？”
“能卖，但不如刚出锅值钱。”李享知看了他一眼，眼里有点赞许，“所以得配着来。早上先卖耐放的，中午人多时炸一锅热的，香味一起来，人就能被拽住。”
李小龙没再说话，可已经开始盯着那口锅看了。
夜里临睡前，李享知把手里零零碎碎的钱又数了一遍。
加上这几天挣的，满打满算也不算多。要买锅买油，还是紧巴。可他心里并不虚。前世他吃亏就吃在总想着一步登天，或者干脆认命不动。如今反过来，一口锅一门路，一点一点往上拱，才是这个年月最稳的活法。
他把钱重新包好，塞进枕头底下，盯着房梁看了许久。
明儿得先去借锅。
锅借不来，门路就只是一句空话。
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不是因为菜多，是因为每个人心里都揣着事。桌上还是那盆咸菜、一盘萝卜丝炒鸡蛋，外加四个窝头，可孩子们吃得心不在焉，连最馋的小军都顾不上先啃快两口，眼巴巴等着李享知开口。
李小龙一边啃窝头一边追问：“爹，馓子是啥？脆不脆？是不是跟过年别人家炸的麻叶差不多？”
李小芳捧着账本，小声念今日进出，念完后抬头问：“要是再添一样东西，本钱是不是要多很多？”
李小龙没说话，却一直盯着李享知，显然也在等他拿主意。
李享知把最后一口稀饭喝完，这才把碗放下：“光卖花生不行了。今儿已经有人想买买不着，再拖两天，要么被别人学走，要么自己先把财路堵死。”
“所以得加东西？”李小芳问。
“得加。”李享知点头，“花生继续做，另外再加两样。一样是瓜子，便宜、耐放、谁都能抓两把。另一样是馓子，现炸，香味足，最招人。”
李小龙一听“现炸”两个字，眼都亮了：“那是不是能边炸边吃？”
“你先想着卖。”李享知瞪了他一眼，嘴角却有点压不住，“等卖剩下了，才轮得到你吃。”
小家伙吐了吐舌头，不吭声了。
李小芳却还在算账：“花生和毛豆咱家原先就能弄，瓜子也不难。可馓子要面、要油，还得有大锅和漏勺吧？还有装它的筐子，要不一压就碎。”
“所以这两天先不急着做。”李享知道，“先把家伙事备齐。”
说着，他拿过小芳手里的账本，翻到空白页上，一样一样写下来。
面粉、菜油、白糖、芝麻、碱面。
大铁锅一口。
长筷子两双。
笊篱一个。
木案板一块。
装馓子的木框和油布。
写到最后，他停了停，又添了一行。
风口位置，轮流看摊。
“啥意思？”李小龙问。
“意思是以后摊子不是我一个人守了。”李享知抬头看了眼三个孩子，“小龙跟我去外头，小芳管钱管包，小军负责招呼人，谁都别想着只是跟着玩。”
屋里一下静了。
这和前两天不一样。
前两天是帮忙，今天这意思，是把他们都算进家里买卖里了。不是让他们顶家，而是让他们早一点知道，日子不是谁一个人能硬撑出来的。
李小龙下意识坐直了些。
李小芳小声问：“我真能管钱？”
“你不管，谁管？”李享知看着她，“你手比我细，脑子也快。以后零钱和账，你先学着记。不是让你当小管家婆，是让你别再像以前那样，只会把自己往后缩。”
小丫头脸都红了，连忙把账本抱到怀里，像抱着什么要紧东西。
“那我呢？”李小龙急得直往前探，“我会喊，我喊得可响了！”
“你负责把人招来。”李享知道，“但记住，招来是本事，招烦了人就是祸。别瞎贫嘴，别跟人较劲，也别把什么话都往外说。”
“知道了！”
李小龙这时才开口：“加了这些，摊子就稳了？”
“稳一半。”
“另一半呢？”
“另一半在你们身上。”李享知说得很平，“做买卖最怕手脚不齐。你们谁心里打鼓、谁临阵出错、谁嘴上跑偏，摊子都能乱。”
这句话一出，三个孩子都不说笑了。
李小龙沉默了一会儿，忽然问：“要是真加了锅，咱们是不是就不只是在路边卖个零嘴了？”
李享知看了他一眼：“你觉得像啥？”
“像……”李小龙想了半天，才慢慢道，“像真要把日子立起来了。”
这话说得不大，可屋里几个人都听见了。李小芳抱着账本的手紧了紧，小军也下意识坐直了些。对孩子们来说，花生摊还是临时想出来的活路，可一旦要添锅添货，就不再像是凑合两天，而是真要把一门生计往正经里做。
李享知见他们听进去了，语气缓了缓：“不过也不用自己吓自己。咱家现在小，就有小的好处。东西少，试错也少。今天花生卖快了，明天就多备；今天看见别人喜欢什么，明天就往那头使劲。大买卖咱现在做不起，小买卖做细了，一样能养家。”
饭后，父子四个没像往常那样各忙各的，反而一块挤在灶房里试做新东西。
生瓜子要先淘净，再加盐水和八角煮；白面要加少许盐、兑水和匀，揉成偏硬的面团，醒上一会儿再搓条、拧股。油不够，李享知没敢真炸太多，只先下了一小锅试火。
第一锅馓子下去时，火候没拿稳，颜色偏深了些。李小龙还没等凉透就伸手去偷，被烫得直甩手，惹得李小芳边笑边给他吹。
第三锅却又出了岔子。面和得稍微软了点，一下锅就鼓得厉害，捞出来一碰就碎，掉得灶台上到处都是渣。
李小龙看得直咂嘴：“这还能卖吗？”
“不能。”李享知把碎的都拨到一边，“做买卖不是家里过日子，自己能对付吃的，拿出去就不行。卖相差一点，人家头一眼就不愿掏钱。”
李小芳蹲在边上捡碎馓子，忽然认真道：“那是不是还得预留一份‘试错钱’？不然每次做坏了都算到本钱里，账就看不准。”
这话把李享知都说得一愣，随即点了点头：“对。明儿我就在账上单记一栏，叫耗损。”
李小龙听着这些从没听过的词，忽然觉得自家灶房都不像从前那样只是烧火做饭的地方了，倒像一间正慢慢成形的小作坊。
第二锅好一些，炸出来金黄酥脆，掰开时还带着“咔嚓”一声。
李享知分给三个孩子尝。
李小龙一口咬下去，眼睛立刻瞪圆了：“这个比花生还招人！”
李小芳也点头：“香味重，隔老远都能闻见。”
李小龙吃得慢，咽下去后才问：“这个要是凉了，还能卖吗？”
“能卖，但不如刚出锅值钱。”李享知看了他一眼，眼里有点赞许，“所以得配着来。早上先卖耐放的，中午人多时炸一锅热的，香味一起来，人就能被拽住。”
李小龙没再说话，可已经开始盯着那口锅看了。
夜里临睡前，李享知把手里零零碎碎的钱又数了一遍。
加上这几天挣的，满打满算也不算多。要买锅买油，还是紧巴。可他心里并不虚。前世他吃亏就吃在总想着一步登天，或者干脆认命不动。如今反过来，一口锅一门路，一点一点往上拱，才是这个年月最稳的活法。
他把钱重新包好，塞进枕头底下，盯着房梁看了许久。
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